NOS MENUS TRADITIONNELS
Exemple d'un menu à 22,00€ (3 services)*
Crème de brocoli. *
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Rôti de porc à la dijonnaise,
pommes duchesse, fagot de haricots verts.
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Crème de mascarpone au coulis de fruits rouges.
Rôti de porc à la dijonnaises (photo non contractuelle)
Exemple d'un menu à 38,00€ (5 services)*
Terrine de canard à l'Armagnac et sa garniture
(toast, confit d'oignons, crudités)
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Velouté de courgettes au Boursin ail et fines herbes
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Scampis à la crème de coco et légumes croquants
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Suprême de pintadeau Archiduc (sauce champignon crème)
Gratin dauphinois
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Bavarois aux framboises
Terrine de canard à l'orange (photo non contractuelle)
Suprême de Pintadeau Archiduc (photo non contractuelle)
Merci de nous contacter pour la composition de votre menu, nous vous proposerons un devis selon les choix de vos mets et du service demandé !
Exemples de menus :
Menu à 25,00€
Entrées
Terrine de campagne et son confit d'oignon maison
ou
Calamars à la romaine
ou
Crème de butternut au Maredsous et aux lardons.
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Plats
Filet de poulet à la basquaise et pommes Duchesse.
(sauce à base de sauce provençale, vin blanc, crème)
ou
Carré de porc à la dijonnaise, haricots verts au beurre et pommes rissolées.
(sauce moutarde,oignons, vin blanc, crème)
ou
Adobo de poulet et riz à la philippine
(plat philippin à base de cuisses et filets de poulet marinés dans une sauce aigre-douce)
(riz philippin : riz sauté avec œufs, lardons, légumes, c'est une variante du riz cantonais)
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Desserts
Leche flan (crème caramel à la philippine)
ou
Mousse au chocolat
ou
Panna cotta aux fruits rouges.
Menu à 30,00€
Entrées
Saumon frais en belle-vue
ou
Feuilleté de poulet fermier aux pleurottes
ou
Jambon de Serrano et son duo de melon
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Plats
Filets mignons de porc à la sauce lyonnaise, brocolis, gratin de pommes de terre
(sauce à base d'échalotes, fond de veau, vin blanc)
ou
Caldereta de bœuf et riz philippin
(Viande de bœuf (carbonnades), bouillon de bœuf, tomates pelées, carottes, pommes de terre, poivrons verts et rouges, ail, oignons,, sauce soja, jus d’ananas, sel, poivre, épices.)
(riz philippin : riz sauté avec œufs, lardons, légumes, c'est une variante du riz cantonais)
ou
Médaillons de filets de soles limande à l'ostendaise, carottes vichy, écrasé de pommes de terre.
(sauce à l'ostendaise : à base de fumet de poisson, vin blanc, crevettes, moules, crème)
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Desserts
Crème de mascarpone à la mangue et aux ananas
ou
Beignets de bananes à la crème de coco parfumée au rhum de philippines
ou
1 des trois desserts du menu à 25,00€
Menu à 35,00€
Entrées
Saumon fumé à la mangue et aux avocats, sauce crémeuse au soja
ou
Caille désossée au porto et raisins noirs légèrement safranés
ou
Pancit au scampis et à la chair d'écrevisse
(plat philippin à base de nouilles, vermicelles de riz et légumes)
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Plats
Magret de canard aux framboises, röstis, fagots de haricots
(variante : magret de canard au poivre vert)
ou
Suprême de pintadeau à la sauce Sambre et Meuse, pommes rissolées, poêlées de légumes verts
(sauce Sambre & Meuse à base de tomates, vin blanc, bouillon de volaille, estragon et crème)
ou
Rôti de bœuf à la Rossini, gratin de pommes de terre, chicons braisés
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Desserts
1 des 5 desserts proposés au menu à 25,00€ et 35,00€
ou
Tranches de kiwis et d'ananas nappées au sabayon au muscat de Beaumes de Venise
ou
Petits choux farcis à la crème au chocolat sur lit de crème anglaise parfumée au Cointreau.
* Prix en menu traiteur à retirer ou livré à domicile suivant conditions générales de vente.
Livraison à domicile gratuite
Conditions : moins de 10 km et commande supérieure à 350€
Conditions : moins de 25 km et commande supérieure à 700€
Frais de livraison
0 à 10 km = 10€ (montants inférieurs à 350€)
11 à 15 km = 20€ (montants inférieurs à 700€)
16 à 25 km = 30€ (montants inférieurs à 700€)
Plus de 25 km = demandez un devis !
Pour des menus avec service complet (dressage de la salle, personnel de salle, etc...), nous contacter pour un devis.
Photos non contractuelles.